Специи как лекарство

Невозможно представить современную кухню без специй. Как правило, у каждой хозяйки можно обнаружить множество различных баночек с ароматными травами и сборами. Но эти все вкусности могут сослужить замечательную службу не только при приготовлении пищи, но также в поддержании здоровья. Рассмотрим полезные свойства самых известных специй, используемых нами для приготовления пищи.

Шалфей улучшает внимание и память, а также помогает справиться с умственным переутомлением. Полоскание горла настоем шалфея является замечательным средством в борьбе с простудой. Он также поможет уменьшить приливы во время климакса.

Жители Индии – родины куркумы – считали эту пряность средством, способным сохранить красоту и молодость. Кроме того, куркума поможет излечить воспаления на коже, а также уменьшить боли и отеки при артрите.

Имбирь улучшает циркуляцию крови, помогает при судорогах, болях в горле и простудах. Также применяется в качестве средства от тошноты (включая период беременности), стимулирует пищеварение.

Мята перечная улучшает работу мозга и помогает при головных болях. Это растение издавна известно как успокоительное средство, снимающее нервное беспокойство и мышечное напряжение, а также улучшающее настроение.

Перец чили содержит вещество, которое называется капсайцин. Именно оно придает перцу остроту, благодаря чему он согревает организм, ускоряя тем самым все обменные процессы. Перец чили также помогает при кашле и насморке, способствует борьбе с инфекциями.

Корица поможет понизить уровень холестерина в крови и очистить сосуды. Даже небольшое количество этой пряности способно уменьшить количество сахара в крови.

Кориандр (кинза) повышает аппетит, улучшает пищеварение, а также кровообращение. Замечательно помогает вывести избыток жидкости из организма, иногда применяется как мочегонное средство.

В тимьяне (чабреце) содержатся эфирные масла, способные уничтожать бактерии, которые являются возбудителями простудных заболеваний. Эти масла также способствуют откашливанию при бронхите. Чай с тимьяном либо полоскание рта его настоем помогает при воспалении десен. Также можно растирать свежие листья в руках и вдыхать их аромат.

Как видите, специи очень полезны. Разнообразие всевозможных приправ позволит каждой хозяйке в улучшении вкусовых качеств блюд, в сохранении здоровья, а иногда – даже в его поправке. Но не забывайте, во всем нужно знать меру. Готовьте для здоровья.


Комментариев нет