28.12.13

Рубрика: Питание и здоровье

Потребление соли в мире стремительно увеличивается

В соответствии с последними результатами исследований, которые были проведены группой совместных ученых Великобритании и США, в период 2010 года средний показатель потребления соли во всем мире находился на уровне порядка 10 грамм в сутки из расчёта на каждого человека.

Указанная цифра по потреблению соли фактически в два раза превышает ту норму, которая была рекомендована специалистами ВОЗ. В общей сложности в исследованиях принимали граждане и 187 стран мира.

В действительности специалисты акцентируют внимание на жизненной необходимости в поваренной соли для человеческого организма: именно ионы хлора, входящие в состав соли, представляют собой ключевой материал посредством которого осуществляется работка специализированной соляной кислоты. Соляная же кислота – важный и незаменимый компонент желудочного сока. Ионы натрия – другой части соли, принимают участие в передаче всех человеческих нервных импульсов, а также играют важную роль при сокращениях мышечных волокон.

Если систематически принимать избыточное количество соли, то в итоге это может спровоцировать появление отеков, повышенного артериального давления, различных сердечно-сосудистых заболеваний, а в наиболее тяжелых случаях и почечной недостаточности, остеопороза и рака желудка.

Специалисты из Гарвардской медицинской школ и Кембриджского университета совместными усилиями реализовали глобальную программу по оценке потребления соли по всему миру и в разных странах. В общей сложности исследования проводились в период с 1990 года и по 2010. В итоге было установлено, что норма потребления соли в мире сейчас превышает в два раза оптимальные нормы, рекомендованные ВОЗ.

Специалисты акцентировали внимание на том, что мужчины в большинстве своем потребляют соли на 10 процентов больше по сравнению с женщинами.


Комментариев нет