27.05.12

Рубрика: Питание и здоровье

Как определить качество меда

Мед – это кладезь минеральных элементов и витаминов. Именно благодаря этому он является очень полезным лакомством. Сфера применения меда очень разнообразна – его используют для профилактики и лечения разных заболеваний, для приготовления различных блюд, он входит в состав многих косметических средств. Как же определить качество меда и выбрать правильный товар?

Качество меда можно проверить с помощью обыкновенной ложки. Такой способ, однако, хорош только для проверки меда в теплое время года, или же в квартире, поскольку мед должен быть теплым. В случае если он холодный, стоит нагреть его до комнатной температуры. Итак, если брать мед на ложку и проводить вращательные движения, мед должен как бы наматываться на нее. При попытке стряхнуть мед с ложки, он не стечет весь, а останется на ней. Натуральный мед являет собой массу с тягучей консистенцией.

Мед, набранный на ложку, стекает в банку не каплями, а равномерно, тонкой струйкой (нитью). При ее разрыве опускается на поверхность маленькой горкой, которая постепенно сольется с остальной массой. Фальсифицированный мед будет капать, а с ложки стекать достаточно быстро.

Если Вам предлагают купить засахарившийся мед, то разобраться, искусственный он или натуральный, еще легче. Положите на запястье (туда, где обычно меряется пульс), небольшое количество меда и начните втирать его в кожу. Если продукт натуральный, он должен превратиться в белую однородную массу. Если на поверхности кожи останутся неоднородные крупицы, то не сомневайтесь, что вам достался некачественный мед.

Также о качестве меда можно судить по его плотности: чем она выше, тем качество продукта лучше. Плотность меда можно определить даже в домашних условиях. Для этого нужно нагреть дистиллированную воду до температуры 28-30 градусов, а затем добавить в нее небольшое количество меда и тщательно размешать. Если в растворе окажется много механических примесей, то плотность самого меда мала. Соответственно, чем меньше частичек будет в воде, тем плотность меда выше.

Качество меда можно определить еще несколькими способами. К примеру, если добавить настоящий качественный мед в чай, то он потемнеет, но осадка не будет. Если опустить кусочек хлеба в мед, и он размягчится или совсем размякнет – перед вами подделка. Натуральный мед может в процессе хранения стать более густым и темным, а со временем засахариться. И помните, что по цвету невозможно определить качество меда, так как у каждого вида этого продукта свой цвет.

Огромный выбор фрисолак в коробке, покупайте с доставкой в магазине Мерси.


Комментариев нет