4.09.12

Рубрика: Питание и здоровье

Действительно ли сахар так вреден?

Многие из нас, в особенности дети, очень любят сладкое и часто его едят. Однако врачи, особенно диетологи, постоянно нам твердят о вреде сахара, и даже называют его «белая смерть». И, между прочим, не без оснований, ведь избыточное употребление сахарозы чревато для организма серьезными проблемами.

Переносчиком сахара в клетки является гормон инсулин, вырабатывает который поджелудочная железа. Если человек употребляет слишком много сахара, еще и одновременно принимая в пищу белки и жиры, то избыточный сахар остается в крови, вследствие чего возникает вероятность заболеть сахарным диабетом второго типа. Постоянный высокий уровень в крови инсулина может привести к тому, что поджелудочная железа снизит его выработку, а это за собой влечет диабет первого типа.

Сахар в организме расщепляется на глюкозу, а ее избыток может повредить стенки кровеносных сосудов и привести к отложению бляшек холестерина. Это, в свою очередь, – угроза инсульта или инфаркта. Также излишнее потребление сахара может стать причиной ожирения и зубного кариеса.

Но не стоит пугаться и отказываться от сахара вообще. Ведь если Вы были внимательны, читая начало статьи, то заметили, что речь идет именно об избыточном потреблении. В умеренных количествах, конечно, сахар можно, и даже нужно употреблять.

Противники сахара неоднократно инспирировали исследования с целью доказать связь повышенного потребления сахара с риском развития болезней сердца и заболеванием сахарным диабетом. Но научных подтверждений данная связь так и не получила. Сегодня ученые даже сомневаются в том, что прием сахара в больших количествах вызывает ожирение, поскольку выяснилось, что худощавые люди едят сахара больше, чем ожиревшие. Единственным доказанным фактом является то, что сахар негативно влияет на зубы. Однако чистка зубов или просто полоскание легко устраняют эту проблему.

Совсем другое дело, что страдающие ожирением или сахарным диабетом должны снизить потребление сахара. Причину и следствие не нужно путать. У заболеваний, перечисленных выше, причин есть множество, а потребление сахара только усугубляет их.

Но перечисляя всякие страшилки, касающиеся сахара, врачи-диетологи вынуждены все же признавать, что сахар организму необходим, ведь он сам в виде фруктозы вырабатывает его из пищи, после чего преобразует фруктозу в глюкозу. Поэтому дело вовсе не в самом сахаре как продукте питания, а именно в его количестве.


Комментариев нет