27.08.12

Рубрика: Питание и здоровье

Что мы знаем о мороженом?

Мороженое – любимый нами продукт с самого детства. Но, к сожалению, отношение многих родителей к данному лакомству было негативным, так как они считали, что этот продукт бесполезен и после его употребления увеличиваются шансы заболеть простудой. Между тем, медики давно уже борются с этим заблуждением.

Мороженое, как и остальные продукты, в составе которых присутствует цельное молоко, помогает усваиваться в организме кальцию, а это особенно полезно для детей. Мороженое содержит витамины А, В, D, E, P и множество минеральных веществ – калий, магний, железо, натрий, фосфор. Кроме того, поскольку оно является калорийным и питательным продуктом, мороженое помогает быстро восстановить энергию.

В зависимости от количества жиров в составе мороженого, его делят на молочное (6-10% жира), сливочное (10-12% жира) и пломбир (жирность выше 12%). Самым полезным видом мороженого считают пломбир, содержащий 19% молочного жира. Такая жирность обеспечивает полное усвоение всех полезных веществ данного продукта.

Выбирая максимальное полезное мороженое, следует тщательно изучить указанный на этикетке состав. Самое качественное мороженое изготовляется исключительно из цельного молока и не содержит консервантов и растительных жиров. Но не путайте консерванты с пищевыми добавками, так как это совсем разные вещи. В любом мороженом из пищевых добавок обязательно присутствуют стабилизаторы, способствующие формированию более мелких кристалликов льда, а также увеличивающие сопротивляемость таянию. Чаще всего в производстве мороженого применяют стабилизаторы растительного происхождения, которые добываются из семян растений – Е410, а также Е412, и Е471.

Благодаря множеству полезных элементов, которые содержатся в мороженом, доктора прописывают его при истощении, язвенной болезни, туберкулезе, повышенном артериальном давлении и после удаления миндалин. Качественное мороженое имеет приятный, не приторный вкус, а ингредиенты, входящие в его состав, влияют на содержание серотонина, отвечающего за получение человеком удовольствия и повышающего сопротивляемость стрессам.

Если Вы думаете в первую очередь о пользе, которую можете получить от этого холодного лакомства, то лучше всего покупать белый пломбир без вкусовых добавок. В таком случае Вы можете быть уверены в большей степени, что приобретенный продукт не содержит вредных красителей и наполнителей.


Комментариев нет